2021.01.26 23:46具がごろごろスープ前回とは打って変わって具がごろごろしたスープ玉ねぎは大きめにざくざく回し切り小さなじゃがいもは形を活かしてごろりと蓮根も少し厚めにレタスの芯や、くたりとなりかけたわさび菜刻んでちょっと残った山芋を叩いて昨日のアイスクリームに使った半端な豆腐もぐしゃりと人参や大根を煮たお汁一晩水出しした椎茸と昆布と精進出汁味付けは沖縄の北谷の塩、奥能登の塩...
2021.01.25 10:50白菜のポタージュだいたいポタージュを作る時にはシンプルにその素材だけ昆布と塩で味を補う今日は白菜とろみに玄米餅をポン甘味も玄米の栄養もいただけるのよ旬のお野菜をダイレクトに味わいましょうね！